仕事がら、食品廃棄物の発生現場を拝見したり、それをリサイクルする現場を拝見したりする機会が多いんですが、日々、大量の食べ物が廃棄されるのを目の当たりにすると、「これでいいのかな」という疑問が涌いてきます。飛躍しますが、人類の歴史とは、ある…
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